Terasa laka benar tidak makan sotong segar. Asyik-asyik makan luar je. Lama dapur kat rumah tu tak berasap. Jadinya, hari ini gigihlah aku pergi pasar beli barang basah / keperluan memasak. Cuti sabtu ahad ni je lah dapur berasap. Lain-lain hari, memang kirim salam lah. Tu pun kalau nasib baik tidak outstation.
Sotong ni sedapnya masak sambal pedas citcit. Sotong segar masak sambal lepas tu makan dengan nasi panas-panas…memang berselera betul lah kan. Boleh menambah-nambah.
PERTAMA: Mula-mula sekali, anda haruslah membersihkan kulit sotong yang meliputi bahagian luar sotong. Sotong dan semua jenis makanan laut tidak perlu di masak terlalu lama kerana ini akan menjadikan sotong liat seperti getah.
Sesambil masak tu, tangan pun gigih browse internet. Tengok apa-apa petua yang boleh diamalkan. Ilmu baru ke camtu.
Haaaa, ada rupanya petua untuk pastikan sotong tidak liat dan kelihatan cantik je. Lets :-
KEDUA: Jika sotong digunakan di dalam resepi salad, pastikan sotong hanya dimasukkan ke dalam air ddih selama dua minit. Kemudian toskan dan terus masukkan ke dalam air dingin supaya sotong tidak liat.
KETIGA: Jika ingin menggoreng sotong, pastikan segala yang ada di dalam perutnya dibersihkan. Kemudian sotong dipotong bulat, digaul dengan serbuk gorengan dan digoreng di dalam minyak yang banyak.
